La herrería, la forja del hierro, probablemente se originó en Siria alrededor del año 1500 a. Se cree que fue iniciado por los hititas europeos. Los hititas eran antiguos pueblos de Anatolia que establecieron un imperio en toda Asia Menor y el área ahora conocida como Siria desde alrededor de 1700 a. C. hasta 1200 a. Su tiempo se divide en dos períodos: el Reino Antiguo de 1700 a 1500 a. C. y el Reino Nuevo de 1400 a 1200 a. C., aproximadamente cuando la Edad del Hierro ganó impulso. Los hititas registraron su historia en miles de tablillas de arcilla, de donde proviene la mayor parte de lo que sabemos sobre ellos. Otra evidencia de sus vidas se puede encontrar en la Biblia.

Cuando se descubrió por primera vez la fundición de hierro (metalurgia), actualmente se usaban armas de bronce. La superioridad del hierro aún no se entendía y las armas de hierro tardaron alrededor de 500 años en ser preferidas sobre las de bronce. No era raro que se fabricaran herramientas como hoces, hachas y otros equipos agrícolas. También se usaban comúnmente sujetadores de hierro como clavos. El término “herrero” deriva del antiguo nombre del hierro, “black metal”, y de “smith”, persona que trabaja el metal. El hierro se encontró originalmente en meteoritos negros en los desiertos de Siria y se lo denominó "metal negro" debido al óxido de hierro negro que se desarrolla en el metal de forma natural.

Durante la Edad Media, el hierro comenzó a usarse para necesidades domésticas, como puertas revestidas de hierro, que es para lo que se usan muchos productos OWI. Las puertas acorazadas eran más resistentes y ofrecían más protección, pero también daban la oportunidad de decorar. Los cofres también se decoraron de manera similar usando flejes para envolver las esquinas y clavos . Hierro pestillos agregó una medida de seguridad, así como una decoración ornamentada que no se pudo replicar, ya que cada artículo forjado a mano es diferente. Portones de hierro, Las rejillas de las ventanas y los pasamanos ofrecían propósitos funcionales que eran más fuertes y duraderos que la madera.

En el ¹⁶ Los artesanos del siglo XX desarrollaron diseños de volutas extremadamente ornamentados que presentaban hojas, flores y patrones de encaje que se usaban a menudo en la decoración arquitectónica. El uso doméstico también se volvió más común con herramientas para chimeneas, sartenes, cerraduras, velas y linternas. En el ¹⁶ y ¹⁷ siglos, la herrería era una profesión muy valiosa. Era algo que requería habilidad y años de práctica, los aprendizajes no eran raros, como con la mayoría de los oficios profesionales. A fines del ¹⁸ y ¹⁹ siglos, la profesión estaba en declive.

La revolución industrial condujo a procesos de fundición económicos y gran parte del trabajo se realizó en las fábricas. Esta no era una práctica poco común, muchas profesiones entraron en declive durante la Revolución Industrial para hacer avances en maquinaria y la introducción de fábricas. Hoy en día es una profesión mucho menos común pero requiere igual habilidad. El objetivo de Old West Iron son las reproducciones históricas de trabajos en metal de todo el mundo para permitir que todos vean y aprecien este arte.